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【オーダーメイドの特注西京味噌】着色料・保存料・うま味調味料を使用していません。江戸時代から続く京都・老舗の㈱西京味噌に、弊社向けに濾し方が細やかで滑らかな味噌を特注。オーダーメイドの西京味噌を用いた伝統の味噌床となっております。使用している魚は職人が厳選し、品質に加え商品化した際の見た目の美しさも重視しています。見た目が美しく、豊潤な西京味噌本来のおいしさが生きた西京漬に仕上がります。

【「二度漬け」製法で味がしっかり漬込まれる】吟味した魚を一昼夜漬け込む「本漬け」を行った後、包装前に味噌床を総取り換えする「二度漬け」製法を採用しています。余分な魚のドリップなどが溶け出した味噌を取り除き、見た目にも美しい西京漬となっております。味がしっかり漬込まれているため、味噌を完全に拭って焼成頂けます。直営飲食店と同様に味を漬込んでいるため、ご自宅で焼いて頂くだけで、店舗の味を再現することが出来ます。

【西京漬に欠かせない定番詰め合わせ】銀だらや西京漬に欠かせない定番の魚種であるさわら、さらに幅広い年代の方々に好まれる紅さけなど、人気の魚が揃っています。脂がのってとろけるような身質の銀だらは、西京味噌の豊かな旨みと香ばしい香りが一体となり、その美味しさは「西京漬の王様」と称されます。どれも絶妙な味わいを持ち、食卓を彩る一品として、あらゆるシーンにぴったりの詰め合わせとなっています。

【グリルでもオーブンでも美味しさが引き立つ】・冷蔵庫で半日解凍後、味噌、粕等を拭き取ってください。・西京漬の身がホイルに付きにくくするため、ホイルをよく揉んでお皿を作り、その上に魚を乗せます。・グリルの場合は、弱火で焼きます。両面グリルの場合は6~7分、片面グリルの場合は5~6分焼き、魚を裏返して3~5分焼き上げます。・オーブントースターの場合は、そのまま上下火で8~10分焼きます(1000Wの場合)※繰り返し同じアルミホイルを使用すると、溜まった脂に引火する恐れがあります。※火の強さや西京漬の大きさ・数によって焼き時間を調節してください。

【内容量】銀だら西京漬120g(2切)、紅さけ西京漬130g(2切)、さわら西京漬120g(2切)、メヌケ西京漬140g(2切)、はまち西京漬140g(2切)【サイズ】間口×奥行×高さ=39.5cm×33cm×5.5cm【特定原材料等】小麦、大豆、さけ【賞味期限】マイナス10℃以下で製造日より90日