【商品名】北海道産 天然 行者にんにく
【春に採れる幻の山菜】雪が残る早春に芽を出す北海道を代表する山菜です。北海道ではアイヌネギの愛称で親しまれています。
【北海グルメ道がお届けする行者にんにくは100%天然もの】近年、行者にんにくの栽培が幅広く流通するようになり、山奥に自生する天然の行者にんにくの群生地を知る”採り手”は少なくなりました。山菜好きの方はご存じかと思いますが、天然の行者にんにくと栽培ものには味と香りに大きな差があります。
【産地】北海道後志方面で収穫したものを発送いたします。
【収穫できる量には限りがあります!】天然の行者にんにくは山菜の中でも収穫難易度が高いため自生している場所を探すには、山の知識が必要です。
【鮮度優先】早朝に山へ入り収穫後した日に発送!!生の山菜はどうしても葉が萎れやすいため、鮮度が命です。冷蔵便で発送します。
【日本料理店で扱われる品質】当店で取り扱う行者にんにくは、その品質を評価いただき、多くの日本料理店にも販売実績がございます。
【用途に合わせて選べるバリエーション】行者にんにくは一般的に、茎が太く葉の開ききっていないものが上質で食感がよく高値で取引されます。細くなるにつれて、もしくは葉が開いていくにつれてお求め安くなります。当社では、秀品(料理店品質。茎が太く葉の開ききっていないもの)・優品(秀品には劣るが、太さ・葉の開きに申し分のないもの)・訳あり品(秀品・優品に比べ、太さや葉の開き具合が劣るもの)に分けて販売しております。