味噌の仕込みに便利!発酵ガス自動抜き弁付きのチャック付き袋 Mサイズ 2.5kg~6.5kg程度の半製品お味噌を発酵熟成させる。仕込み量が丁度いい!このサイズはおたまやの一番人気で完全オリジナル トリプルチャック特注袋です。チャックを閉めた時の感触が良いです。
仕込みの際は、原則外気に直接触れることが無く、衛生的で悪質な黒カビや緑カビも生えずらい環境を作りだし、お味噌自身で発酵から熟成へと醸してくれます。お味噌や発酵食品の仕込みは呼吸(通気)させないと美味しく出来ません!発酵状態を自身でコントロール出来る袋 特注発酵弁付です!
厚手のチャック付き袋で何度もご使用頂けます。貯蔵の際は深めの箱などに必ず立てかけ、横に倒れないようにお願いします。発酵、貯蔵時には呼吸弁から空気が流動出来るよう、内部製品を付着させないように保存して下さい。
推奨適応品 大豆1kg、米麹2kg、食塩1kg程度(20割麹)の仕込みなど2.5kg~6.5kg程度の発酵食品の仕込みに・・・この袋で仕込みのお味噌は重石が不要です。
お味噌など場合は貯蔵中では仕込み時期や、空気の流動環境によりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存下さい。
発酵、貯蔵時には呼吸弁から空気が流動出来るよう、内部製品を付着させないように保存して下さい。袋に入れすぎると発酵状態にも影響を及ぼすため、お味噌を仕込みの際はバルブ下15cmくらいまでが理想です。
【保存方法】味噌仕込み時は常温保存(居間等の暖かい所でOK)
【保存方法】暗所保存