【商品名】パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成 【内容量】100g 【原産国】イタリア
【原材料名】生乳(無殺菌乳)、食塩、(一部に乳成分を含む)
✅10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。熟成が進むとアミノ酸が結晶化して、じゃりじゃりとした食感と、しっかりとした旨味と豊かな香りが感じられます。白い粒がアミノ酸の結晶。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。
《Délice Med - Les délices de la Meditérranée》