【商品名】パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成 【内容量】100g 【原産国】イタリア
パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成 イタリア産
パルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの特定地域で生産されたチーズで「イタリアチーズの王様」と呼ばれるほど人気の高いチーズです。パルミジャーノ・レッジャーノは大型チーズで、平均30~40kgの太鼓型をしています。熟成期間は最低12か月と法律で決められています。その間水分が減って、旨み成分であるアミノ酸の結晶である白い粒が現れ、しゃりしゃりとした食感、風味、香りが深まり、おいしさも最高潮になります。お酒にとても合いますが粉末状にしてお好きな料理に使ってみてください
〈フードペアリング〉パスタ、スープ、野菜クリーム、サラダ、リゾット、ラザニア、生ハム、サラミ、クルミ、ヘーゼルナッツ、洋ナシ、ブドウ、アプリコット、いちじく、ドライいちじく、レーズン、プラム
〈アルコールペアリング〉ビール(ウィート ビール、エール ビール、ブラウン エール、アンバー エール、ジャーマン ボック、ポーター、スタウト、ベルギー スタイル エール、IPA)
白ワイン(ピノ グリージョ、ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ、ソーヴィニヨンブラン、グルナッシュ ブラン、アルバリーノ、モスカート、ミュスカデ、ソアヴェ、ピクプー)
赤ワイン(ランブルスコ、サンジョヴェーゼ ディ ロマーニャ、ブルネッロ ディ モンタルチーノ、バローロ、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、マルベック、リオハ、ジンファンデル、シラーズ、テンプラニーリョ)
スパークリングワイン ( ランブルスコ レジャーノ、スパークリング シラーズ、アポティック スパークリング レッド、ロックフォード スパークリング ブラック )
〈Global Wish Premium Delicatessen 〉