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米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を生きたまま袋詰めしています。

活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。

つけこむと肉・魚がやわらかくなり、冷めても美味しさキープ。

原材料名：米こうじ、食塩、酒精

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国産米100%使用

肉や魚の下味付け

ドレッシングやパスタの味付け

【明治28年創業の名店からお届け】江戸・文政年間より家業として麹を作り明治28年に創業、全国に10軒余りしかない麹の素を作っている種麹店の中でも唯一北陸に店を構える「石黒種麹店」からお届けいたします。

【麹菌が生きている発酵調味料】原材料にはこだわりの富山産こしひかりの一等米を使用、無添加で、昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」により出来上がった、本物の麹と呼ぶのに相応しい米麹を使用しています。手作り米こうじに天日塩を加え低温醸造させて作る「生塩こうじ」は、無添加なので麹菌が生きており、400以上の成分を含んでいます。

【内容】生塩こうじ250g

【賞味期限】製造から90日間（要冷蔵保存）

【原材料】米こうじ（富山県産こしひかり一等米）、天日塩

常温

原材料：有機米(国産)、食塩、糀菌

ブラント名: やさか共同農場

メーカー名: やさか共同農場

内容量：300g ×12個

賞味期限：6か月　※開封後は冷蔵庫で保管し、1週間を目安にお使いください。

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料。

ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので、使いたい量だけ簡単に出せます。

【粉末だから使い方広がる】栄養豊富なだけでなく、お肉や魚を柔らかくし、旨味を引き出してくれる塩麹。下味や隠し味としても万能な塩麹を、使いやすいパウダーにしました。

【こんな人におすすめ】気軽に塩麹を使ってみたい・麹の粒の食感や匂い、ベタベタが苦手・塩分が気になる・家族の健康に良い食事を作りたい・味付けがマンネリ化している

【からだに嬉しい完全無添加】米麹と天然塩のみ使用。添加物・保存料は一切使用していないので、安心してご使用いただけます。

【旨味が引き立つ天然塩】鹿児島の自然豊かな澄んだ水が流れ込む、錦江湾の海水を使用。手間ひまかけた釜炊き製法で、500ℓの回数から7㎏しか製造できない、希少な無添加の天然塩です。

【甘い香りが特徴の米麹】麹造りを始めて約220年の歴史を持つ、老舗業者の米麹。九州産の米のみを使用し、伝統の蓋式製麹法でひとつずつ丁寧に作られています。全国でも有数の名水である阿蘇の伏流水で仕込んだ麹は、甘い香りが特徴です。

【配合割合13%のこだわり】天然塩の配合量を変え試食を繰り返し、ちょうどよいまろやかな塩気に。これ1つでも、充分おいしく召し上がれますが、塩気が強すぎないので、味付けも調整しやすくなっています。塩分が気になる方の、塩がわりにもおすすめです。鶏むね肉、焼き鮭のほか、からあげの下味や、汁物、サラダ、ソースなど、様々な料理にお使いいただけます。

【原材料】米麹（米（国産）、麹菌）、塩（鹿児島県産）【内容量】200ｇ【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【栄養成分表示】100ｇ当たり（推定値）：熱量321 kcal / たんぱく質 6.7ｇ / 脂質2.0 g / 炭水化物69.1 g / 食塩相当量11.03 g【その他】※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。※保管温度によって色味が変わる可能性がございますが、品質に問題はございません。※商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。※本製品工場では、大豆を含む製品の製造をしております。※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。【使い方】下味として肉や魚などさまざまな料理にお使いいただけます。

1868年、アメリカ・ルイジアナ州で誕生以来ほぼ同じ製造方法で作られ、世界中で親しまれているペパーソース。おいしさが凝縮されたスパイシーなソースは、アペタイザーやスープ、サラダ、メインディッシュ、付け合せ、ソースまであらゆる料理にホットなアクセントをつけます。唐辛子を収穫した日にすりつぶし、ホワイトオークの樽で3年間発酵熟成。高品質のビネガーとプレンドし、数週間の攪拌を経て、ろ過するという工程は、創業以来基本的に変わっていません。