弊社の代表的な手打ちうどん専用粉2種をセット(1kg☓2袋)にしました。また「打ち粉」の150g品も同梱しております。
同じ手打うどん専用粉ですが、「讃岐すずらん」と「さぬきの夢」をぜひ一度、打ち分けて、その違いを感じてみてください。
「讃岐すずらん」は、さぬきのうどん専門店でよく利用されている手打ちうどん専用粉です。釜入れしたときに「小麦の風味がする」とよく言われますが、これが新鮮さの証です。
「さぬきの夢」は香川県農業試験場がさぬきうどんのために開発した、さぬきうどん専用小麦です。少し打ち手を選ぶうどん粉ですが、「さぬきの夢」特有の旨味は、それを補って余りあります。
同梱している「打ち粉」は、少量ですむので、茹で湯がにごりません。また飛散しにくいので、作業していても粉まみれになりません。