当店のピザ生地は全て手作りです。ひとつひとつ人の手によってこね、形成しています。玉生地は冷凍でお届けします。材料は勿論、必要なものしか入ってません。無添加で安心、安全なものにこだわってお作りしています。
解凍~発酵まで、ラップをして常温保存。夏(20~25℃) 6~10時間。冬(10℃前後) 8~12時間 解凍後冷蔵保存で、72時間まで美味しく召し上がれます。お時間に余裕があれば、発酵後24時間位熟成して頂くと生地がベストの状態になります!イースト菌がたっぷり活動してくれて焼き色も安定し、中がもっちり外がパリッとした生地になります。
発酵したら生地の形成です。打ち粉をして伸ばしてご利用ください。慣れない方は綿棒があると伸ばしやすいかもしれません。
お好みの具材を乗せて、250℃のオーブンで約4分で焼き上がり!トースターやグリルでも、アルミホイルを敷いて焼いてお召し上がりください。
【業務用】【手作り】飲食店向け!玉生地から延ばしてまさに『自家製ピザ』が作れます! ご家庭でもキャンプにアウトドアにご活用ください!
原材料:小麦粉(国内製造)、オリーブ油、食塩、砂糖、イースト、原料の一部に[小麦]を含む 賞味期限:製造日から1年 ~ 2年未満