● 生姜1kgあたりわずか30gしか得ることができない貴重な食物繊維をじっくりと乾燥させ、ふわふわのファイバーに仕上げました。
● 原料をできる限り無駄にしないというポリシーのもと、高知県産生姜を搾汁する際の副産物から誕生した保存性の高いエシカルな商品です。
● 生姜専門店(生姜取扱量12,000トン/年)(*1) だからこそ、とことんこだわる原料は「日本在来種」の高知県産大生姜に限定。日本生まれ高知育ちの安心な純国産生姜だけで、無添加・無着色・生姜以外の余計なものは一切使用せずに作りました。 (*1) 直近事業年度
●食物繊維含有量は100gあたり64.4g(*2)で、成人女性の1日摂取必要量89%(*3)に相当します。 (*2) 日本食品分析センター検査結果 (*3) 参照元: 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2020年版)18~64歳女性
【カラダ温め成分含有】 生姜に含まれる『ジンゲロール』は、血流を良くし体の抹消で血管を広げ手足の先などを温める成分として知られています。 自社原料比較で、生の生姜7.5mg/g(ジンゲロール)に対してCraft Ginger の生姜ファイバー には447mg/gのジンゲロール・26mg/gのショウガオールが含まれており、腸活しながら体を温める効果も期待できます。
【利用シーン】 加熱しても存在感が消えることがないのでタレ・炒め物など幅広くご利用いただけます。 《生姜焼き》 すりおろす手間いらず。吸水性の高さでタレを吸い込み肉との絡みも抜群。 《チャーハン》 サッと振り入れるだけでOK。風味豊かな一品に大変身。 《鶏団子》 具材感もありつつ、肉の臭み消しにもなって一石二鳥。