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サイズ:全長29(刃渡り15.5㎝)

ブレード材質：IK6ステンレス鋼

サイズ　刃渡　165mm

材質　安来鋼白紙二号

特徴 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。

注意 切れ味は最高ですが、サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい

出刃包丁用　木鞘150mm

包丁メーカーによって合わない場合が御座います。

【サイズ(約)】 全長：29.5cm (刃渡：16cm)【材質】 刃部：ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄：天然木（ホウの木） ; 桂：66ナイロン【生産国】 日本製　※食器乾燥機、食器洗い乾燥機でのご使用はできません。

伝統的な技術と現代の機能性が融合した出刃包丁が、あなたの料理体験を一新します。日本の職人技で仕上げたこの和包丁は、魚の三枚おろしや首を落とす際に最適なデザインを持ち、調理のプロフェッショナルにも愛用されています。その優れた性能と使いやすさを、ぜひご家庭で体感してください。 出刃包丁の特徴は、その太く厚みのある刃元にあります。魚の頭をダメージなく切り落とすために設計されており、他の包丁と比べて重さが増しているのも納得です。刃元の強度と厚みは、魚の硬い骨や頭部を難なく切り落とすことができ、刃にダメージを与える心配がありません。これにより、長く愛用できる耐久性を誇ります。

刃の半ばから先にかけての部分は、魚の鰭を切り落としたり、内臓を取り除いたりする作業に最適です。魚の小骨も気にせず捌けるため、手早く美しい三枚おろしを仕上げることができます。鋭利な刃先は細かな作業を容易にし、プロのシェフから家庭の料理愛好者まで幅広い層に支持されています。 また、魚だけでなく、鳥の小骨程度であれば同様に切ることができます。肉を切る際にもその鋭さと強度が発揮され、多用途にわたって活躍する万能な包丁です。これ一本で、さまざまな料理に対応できるのが大きな魅力です。

この出刃包丁の刃部には、ステンレス特殊刃物鋼（SUS420J2）が使用されています。ステンレス製なのでお手入れが簡単で、錆びにくく長く美しい状態を保てます。ただし、食器乾燥機や食器洗い乾燥機での使用はできませんので、ご注意ください。手洗いして乾燥させることで、刃の鋭さと美しさを維持できます。 また、柄には天然木（ホウの木）が使用されており、手に馴染む温かみのある質感が特徴です。長時間の使用でも手が疲れにくく、しっかりとしたグリップ感が得られます。桂部分には66ナイロンが使用されており、耐久性と耐摩耗性を兼ね備えています。 全長は約29.5cm、刃渡りは16cmと、使いやすいサイズ感も魅力の一つです。このサイズは、多くの調理場で快適に使えるだけでなく、家庭での使用にも適しています。出刃包丁の重みとバランスが絶妙に調整されており、切れ味と使いやすさを両立させています。

日本製の品質保証と職人の技が詰まったこの出刃包丁は、料理を愛するすべての人にとって理想的な選択です。精巧な作りと優れた切れ味により、毎日の調理が楽しくなり、料理の仕上がりも一段と向上することでしょう。魚を捌く時の手間を大幅に軽減し、見た目も美しく整った料理を提供できます。 料理への情熱とこだわりを体現するツールであり、料理人のパフォーマンスを最大限に引き出します。日本の伝統的な包丁作りの技術が凝縮された出刃包丁を手にすれば、その使い心地と性能に感動すること間違いありません。 料理をより楽しく、効率的に、そして美しく仕上げたい方に、この出刃包丁は最高のパートナーとなるでしょう。ぜひ、この機会にお手に取って、その素晴らしさを実感してください。日々の料理が特別なものに変わり、あなたの料理スキルも飛躍的に向上することでしょう。出刃包丁を使った新たな料理の世界が、あなたを待っています。

明治33年創業 堺の老舗 實光刃物（じっこう）が仕上た本格的な包丁！

サイズ:約5.3×28×2cm

本体重量:250g

素材・材質:鉄・鋼

原産国:日本

刃の長さ: 150mm

刃:両刃

[生産国] 日本製　[重量]150g　[材質] 刃部：ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄：天然木（ホウの木）; 桂：66ナイロン　[サイズ] 全長：29.5cm ; 刃渡：16cm

燕の匠技 出刃包丁は、新潟県燕三条の熟練した職人たちによって一つひとつ丁寧に作り上げられた、本格的な和包丁です。魚の三枚おろしをはじめ、様々な食材の下ごしらえに最適なこの包丁は、料理を愛するすべての方におすすめしたい逸品です。 全長29.5cm、刃渡り16cmのこの包丁は、鋭く硬いステンレス特殊刃物鋼（SUS420J2）を採用しています。この素材は錆びにくく、日常の使用後のお手入れがとても簡単です。従来の鋼の包丁では、錆び防止のために洗浄後すぐに熱湯をかけ、水分を完全に拭き取り、油を馴染ませて保管するなど、手間のかかるメンテナンスが必要でした。しかし、燕の匠技 出刃包丁は、洗って乾かすだけで美しい状態を保つことができ、忙しい現代の生活にぴったりです。

柄には天然木のホウの木を使用し、持ちやすさとデザイン性を両立させています。また、ネコの家族をイメージした可愛らしいデザインが特徴で、キッチンに彩りを添えます。さらに、桂には66ナイロンを採用し、耐久性と軽さを実現しました。全体の重量は150gと軽量で、長時間の作業でも手が疲れにくい設計です。

出刃包丁の刃元（柄・背）は太く厚みがあり、先にかけて鋭くなる特徴的な形状をしています。このデザインにより、硬い魚の骨や鶏の小骨を断ち切ることはもちろん、刃先を使って内臓を除去したり、皮と身を分けたりといった繊細な作業も簡単にこなせます。片刃のため、刃が入りやすく、カットする際の抵抗が少ないのも大きな魅力です。この包丁は魚の調理だけでなく、硬くて切るのが難しいカボチャや、柔らかいトマト、野菜、お肉など、幅広い食材にも対応できます。 さらに、燕の匠技 出刃包丁は専用の高級感あふれる箔押し印刷のケースが付属しています。このケースは、包丁を安全かつ美しく保管するだけでなく、お土産やプレゼントにも最適です。大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として、この特別な包丁を選んでみてはいかがでしょうか。

燕三条の職人たちが培った技術と情熱が詰まったこの出刃包丁は、使うたびにその性能と美しさを実感させてくれます。料理を愛するすべての方にとって、この包丁は信頼できる相棒となることでしょう。特に、魚をさばくための本格的な出刃包丁をお探しの方には、この燕の匠技 出刃包丁を強くおすすめします。伝統と革新が融合したこの包丁で、料理の腕をさらに磨き、日々の食卓をより豊かに彩ってください。 燕の匠技 出刃包丁は、長年にわたる職人の技と現代のニーズを完璧に融合させた逸品です。その美しいデザインと高い機能性を兼ね備えたこの包丁は、一度手に取ると手放せなくなることでしょう。是非、この機会に燕の匠技 出刃包丁をお手に取り、その素晴らしさを実感してください。料理の楽しさが倍増し、日々の食事の準備が一層楽しくなることでしょう。

【仕様】サイズ：全長：303mm、刃渡り：165mm、幅：54mm、重量：229g、硬度：56±2 　材質：440Cステンレス鋼,

【錆びにくい】高炭素440Cステンレスを採用しており、錆付きにくい、切れ味、耐用性、耐摩耗性が優れています。精鋼技術で作られているため、刃が硬く、磨耗しにくいのが特徴です。強く切れ味が長持ちし、研ぎやすいです。

【天然木柄】人間工学に基づいたグリップはホワイトオークを使用することで耐久性を追求しています。このさんとく包丁の柄は握った時に手に馴染みやすい形状で、握った感触が柔らかいく、滑りにくいため初心者にもおすすめです。冬場に柄の冷たさが感じられません。洗浄後にしっかり拭き取って乾燥させることで長期間きれいな状態で使用できます。

【魚さばき包丁】魚の三枚おろし、鱗取り、背開き、骨のたたき切りに適しています。165mmのサイズが家庭用の出刃包丁としてスタンダードなサイズになります。

【化粧箱付き】おしゃれなギフトボックスつき、各種贈り物、プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝、クリスマス、母の日、父の日、新生活の準備）にも最適です。弊社の商品は一年間の保証が付いています。商品について問題がございましたら、どうぞ「注文履歴」-「出品者に連絡」によりお気軽にご連絡ください。

全長　約22ｃｍ

刃渡り　約10.5ｃｍ

重さ　約63ｇ

刃材　刃物用特殊ステンレス鋼 柄材　茶合板 口金材　ＡＢＳ

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