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【鍔蔵（つばぞう）】世界三大刃物の産地、刃物のまち関市の職人がつくる関刀匠の切れ味をもつ、関鍔蔵作の本格包丁。一つひとつが職人の手作業でつくられています。錆びに強いステンレス刃物鋼を使用、余分なものは削ぎ落し、板厚が薄く軽量に設計。鋭い切れ味、清潔で衛生的、機能性・デザイン性を兼ね備えた日本製包丁。柄には天然木を使用しているので使用するごとに手に馴染んできます。（生産国：日本）※三星刃物が仕入れ、販売をおこなっています。

【商品情報】三徳包丁に比べブレードが分厚いのが特徴で、丈夫で安定感があるのが出刃包丁です。魚の骨やカボチャなど硬いものを切るのに適しています。魚の三枚おろし、鱗取り、背開き、骨のたたき切りに最適な包丁です。魚料理をもっと楽しみたい方におすすめです。

【サイズ・重量】全長：280mm 刃渡り：155mm 重量：約130g 【素材】刃身部：ステンレス鋼 ハンドル部：白木

【お手入れ】使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れていないと、さびの原因になります。*破損・劣化の原因となりますので、食洗機は絶対に使用しないでください。

【三星刃物について】世界三大刃物の産地・関にて、150年を超える歴史を持つ三星刃物。刃の成分構成、分子構造レベルから整え、名人の砥ぎなど、受け継がれてきた伝統技術で理想の包丁をつくりあげています。三星刃物の「和 NAGOMI」ブランドはシリーズ累計販売数10万本を突破。魅力あふれる地域ブランドとして認められ、Amazonが日本全国、産地の名品、特に職人が丹精込めて作った商品をピックアップして紹介している「日本ストア」に動画が掲載されました。「和 NAGOMI」ブランドの他、こだわり派のためのプロ仕様包丁、手に取りやすい価格帯の包丁、贈り物に最適な包丁など、「本当に良いものを。ずっとつき合えるものを。」 〜末永く愛されるものを創造し、人々に心豊かな暮らしを提案〜を企業理念に、製品創りに取り組んでいます。

清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味

衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。 洗いやすく衛生的。

指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。 (※意匠登録第1550965号)

ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。

材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレススチール

【仕様】全長265ｍｍ/刃渡り160ｍｍ/刃幅97ｍｍ/刃厚2ｍｍ/柄丈105ｍｍ。刃材：5Cr15MoVカーボンステンレス鋼/硬度：55-57HRC/柄材：ウェンジ。重量：282g。

【特徴】刃先が鋭く、厚みがあってしっかりしている魚用包丁。魚の骨のなどの硬いものでも無理なく切ることが可能です。大きな魚の頭もスパッと切り落とせて、3枚におろしても身がつぶれることなく、きれいに仕上がります。

【切れ味】硬度がある手打ち鍛造加工されたカーボンステンレス鋼でできた魚捌き包丁は、切れ味と研ぎやすさに優れ、ずっしりとした重みを利用して、初心者でも魚を楽にさばける魚専用の特殊包丁。

【手握りやすさ】人間工学に基づいた設計された天然ウッドハンドルには、2枚ウェンジ材に三つ鋲本通しで固定し、手にしっかりとフィットする形になっており、魚を捌くときに力が入りやすく、滑りにくいです。

【お手入れ】手入れもすごく簡単で、水洗い後に水気を拭くだけ。鮮魚販売店や水産加工場の方に強くおすすめる魚用包丁です。魚料理好きの人や釣りをする方にもおすすめです。

包丁の産地であります大阪府堺市で手造りされた純国産品の出刃包丁です。 熟練した職人さんが一丁ずつ丁寧に仕上げた本物の堺打刃物です。

刃の形状：180ｍｍ（片刃）

刃の材質：日本刃物鋼/ＳＫ材（刃研ぎ可能）

柄の材質：木柄（口部はプラスチック材）

刃の形状：165㎜（片刃） 刃の材質：日本刃物鋼/SK材（刃研ぎ可能） 柄の材質：木柄（口部はプラスチック材）

Item weight: 0.57 pounds

Blade edge: 片刃

Blade length: 165.0 millimeters

Blade material: 高炭素鋼

【仕様】サイズ：全長約355ｍｍ/刃渡り約210ｍｍ/刃幅約55ｍｍ/刃厚約5.5ｍｍ。刃材：カーボンステンレス鋼、柄材：天然ウッドハンドル。刃の形状：片刃（右利き用）、重量：約344g。

【使いやすい210ｍｍ】鮭など大きいサイズの魚に対応できる210ｍｍの出刃包丁です。魚をさばくための包丁で、板厚が厚いので、骨や頭も難なく落とす事ができます。

【細部までこだわり】刀身には細部までこだわってマチにはアゴ取り、背丸加工が施されています。砥石で砥ぎ上げることができないマチの部分を特別加工作業にて、磨き上げます。

【素材にこだわり】切り刃に切味の良いカーボンステンレス鋼を使用した切れ味の良い家庭向け出刃包丁です。柄部に天然ウッドハンドルを使用し、見た目の美しさと指の感触が、良くなります。

【片刃包丁】右利き専用の出刃包丁、刃渡り210ｍｍで、ご家庭用としてももちろんですが、業務用としてもお使い頂けます。■注意：鋼の包丁なので錆びます。使用後は汚れを洗い、こまめに水気を拭き取り保管してください。

【仕様】■サイズ：全長365ｍｍ/刃渡り210ｍｍ/刃幅63ｍｍ/刃厚約6ｍｍ。■材質：刃材 ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材/柄材 天然ウッド（黒檀、紫檀）/ハンドル形状 丸八角型/刃付：片刃（右利き）。■重量：約328g。

【特徴】刃を分厚く仕上げ効率的に魚をさばいたり、骨ごと身を両断することができるように工夫されている身卸出刃包丁です。和庖丁の握り心地を再現した八角型天然ウッドハンドルで、鮭、鰤、鰹、メジマグロなど大型の魚にも対応可能。

【切れ味】刃にハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材を使用しているため、切れ味が衰えにくく錆びにくいため普段使いとしてもおすすめしたい出刃包丁です。業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。

【用途】切れ味のよい片刃タイプの右利き専用出刃包丁で、魚の頭を落としたり、三枚におろしたり、うろこをとったり、骨を叩き割ったりと、丸のままの魚をさばくのに便利です。

【プロ仕様】出刃と刺身の良いとこどりの包丁。ご家庭でもこの一本で1匹の魚をさばいて切り身にすることができます。魚のための万能包丁です。プロ料理人によく使われています。

・刃長：約165mm・全長：約315x48x20mm・素材：軟鉄／白鋼・重量：約135g・種類：手打ち包丁・刃のタイプ：両刃

この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。

熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。

松原鎌・包丁：長崎県伝統的工芸品（指定品目）長崎手打刃物

一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。

刃の形状：150㎜（片刃） 刃の材質：日本刃物鋼/SK材（刃研ぎ可能） 柄の材質：木柄（口部はプラスチック材）

Item weight: 0.51 pounds

Blade color: シルバー

Blade edge: 片刃

Blade length: 150.0 millimeters

Blade material: 高炭素鋼

Handle material: プラスチック

▼商品の仕様◇商品サイズ（約）全長326ｍｍ/刃渡り180ｍｍ/刃厚約45ｍｍ/◇重量（約）317ｇ/◇材質 刃体：ドイツ1.4116ステンレス単層材/口金：ステンレス/柄材：タガヤサン天然木/刃付形状：片刃右利き/硬度：55±1HRC

▼驚くほどの切れ味と圧倒的な重量感、通常の万能包丁の倍以上の重量があります。堅い骨までたたき切る為に、硬度も高い上、厚く粘り強く仕上げています。

▼魚だけではなくて、骨付きのお肉料理にも使えそうですね。お料理の好きな方、又、アウトドア派の方には必須のアイテムではないでしょうか。

▼サビについて 使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。

▼注意 食器洗乾燥機のご使用はお控えください。ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。