仕様関係:全長/約25cm 刃厚み/1.5mm 素材・材質: 刀身:ステンレス(3CR13) 柄:木 本体重量:約180g
骨切り中華包丁:刃の先端部は薄刃作りの為、切れ味が抜群、骨無い肉、野菜等サクサク切ります。刃元は厚刃作りで、骨付き鶏等の家禽、魚、硬いカボチャ、トウモロコシ等に普通の包丁が出来ない範囲で大活躍します。幅広い刃ので、キャベツ・大根等のスライス、ミジンきりを簡単に対応します。
鋭い刃:刃の先端部の切れ味が圧倒的良く、鶏の皮むきや全体を割り、魚のさばき、豚の骨スキ等様々な場面で使えます。骨取りも気軽く対応できます。プロのシェフのナイフとしてはお使いいただけます。
鍛造加工ある包丁:3CR13のステンレスは鍛造加工され、鋼材の密度が高くなることより、強度、硬度が高く、耐摩耗性も向上します。切れ味も長く持ちます。長い時間使う場合に、普通の砥石で切れ味は簡単に戻ります。毎日の料理を楽しみます。
取扱易い柄:人間工学に基づいた設計した柄はバランスが良く、しっかり握れられます。フルタングと3本の鋲が本通しの構造は脱出する心配要りません。