北海道産の旬の秋鮭の卵をひと粒ひと粒丁寧に揉みほぐして、秘伝の醤油タレで漬け上げたいくらです。
機械を使わず手揉みで熟成させ、甘口に仕上げたこだわりの醤油漬けです。
北海道産の中でも粒立ちが良い時期のものを厳選したいくらを使用しています。
醤油・みりん・日本酒をベースにした弊社オリジナルの調味料で醤油漬にしているため後味が良くて飽きがこないのが最大の特徴です。
本業のたらこ作りでも大事にしている、余分な添加物を使用しないオリジナルないくら醤油漬けです。
【調理例】サーモンといくらの漬け丼、いくら醤油漬、いくらとアボカドのわさびじょうゆ和え、カナッペ風ひと口イクラずし、いくらのカルパッチョ、いくら混ぜご飯にも最適なイクラです。
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