【子守みそ】「島原の子守唄」から命名された『子守みそ』は、各家庭で手作り味噌が作られていた時代に誕生した農家直伝・昔ながらの麦味噌です。「うちは祖母の代からこの麦味噌!」というお声を多く、九州内外の方からご愛顧いただいております。
【濃厚な自然の甘み】懐かしい『濃い麦味噌』だから味わえる、素材の旨味・麦麹特有の優しい甘みが香り立ちます。初めての方はびっくりされるほど、自立出来るくらい固いお味噌は、水分が少なく原材料比率が高い証です。
【独自の包装技術】原材料比率が高いため機械詰めができません。一つ一つ手作業で袋詰めを行い、真空パックで鮮度を保ち、そして保存料の代わりに熱湯殺菌をしてお届けいたします。
【調理例】みそ汁の具は季節の野菜、魚、貝などよく合います。鍋物、麦味噌キムチ鍋、豚汁もおすすめです。麦味噌をとく時は味噌漉しなどに麦味噌を入れ、麦粒がなくなるまですり潰してください。麦味噌の中にそのままキュウリやショウガを入れて麦味噌漬けもおすすめです。料理のコクだしにも使えます。
【原材料】大麦(国産又は豪州産)、大豆(分別生産流通管理済)、食塩