ベトナム・ホーチミンで小規模生産されるクラフトジン。
使用されているボタニカルのうち以下はすべてベトナム産:サイゴンシナモン、ブラックカルダモン、仏手柑、コリアンダーシード、リコリス、ドラゴンフルーツ、ロータスフラワー、フーコックペッパー、スターアニス、レモングラス、バーズアイチリ、ライムピール、フェンネルシード
その他、ジュニパーベリー、 グリーンカルダモン、アンジェリカルートといったボタニカルをサトウキビ由来のスピリッツで蒸留している。
11世紀頃現在のホーチミン市(旧サイゴン)に存在した居留地Baigaurに因んだ商品名。
現在の創業者たちがかつてバイクでベトナム一周旅行に出掛けた際、それぞれの土地の多様な文化や食材にインスパイアされ立ち上げを決定。